马上就要进入“二九”了，随着天气越来越冷，吃火锅的人也越来越多，很多第一次来的顾客不太了解咱们的特色，经常拉着福仔问『这个沙葱羔羊肉，是什么葱羊』『好吃吗？』
《羊和羊是不一样的》
我国的羊种类很多，常见的有绵羊、山羊、黄羊、羚羊、青羊、盘羊、岩羊等。而人们最长吃的就是绵羊，因为肉质鲜美，膻味较少，多用来涮火锅。而绵阳又分为蒙古羊、哈萨克羊、藏羊三大系统，其中，以蒙古羊品质最佳。
说回我们的“沙葱羔羊肉”，它可不一般，代表着蒙古羊的最高品质，依仗的就是“沙葱”。
大家都知道，羊是要吃草的，有句话叫“吃的是草挤出的是奶”，奶水质量如何，与吃的草有直接关系，肉的品质更是如此。
“沙葱羔羊”，吃的“草”是独一份的，叫做“沙葱”。它是蒙古韭属百合科，多年生草本。茎叶针状，开粉紫色小花，花期7～8个月，种子寿命长，在沙土中埋几年还能发芽，是沙漠草甸植物的伴生植物。
常生于海拔较高的砂壤戈壁中，因其形似幼葱，故称“沙葱”。沙葱可做各种佳肴，还有一定的药用价值。由于沙葱在砂壤戈壁中生长分布零落，采割极不容易，加之受其生物学特性限制，其产量随年气候的不同而有增减，雨量充沛的年份，产量可大幅上涨。
《被誉为“沙漠灵芝”》
沙葱是草原上的野生植物，由于草原上光线紫外线和温差大等独特的气候条件，塑造了沙葱的零污染的本质。
普遍生于海拔-2米的荒漠、砂地或干旱山坡，耐旱耐寒。富含人体所需多种微量元素，锌，磷，硒，钙，胡萝卜素，赖氨酸，和丙氨酸和氨基酸，所以沙葱有“菜中珍品”“沙漠灵芝”的美誉，有极高的食用与药用价值。
1、食用价值
沙葱深受北方人民喜爱，一般在招待客人时，会用采摘来的新鲜沙葱和刚宰杀的大尾羊肉做成沙葱包子，供来客品尝。
因为沙葱嫩茎不易久储，平时人们会将葱花采摘回来，嫩茎洗净，放入开水锅焯一分钟，然后捞出拌上精盐、陈醋，其腌制品存储保质期可达五个月以上。
据传说，当年忽必烈率领蒙古大军东征西讨的时候，随军携带的军粮中有很大一部分是羊肉。为了让士兵们能够长年吃羊肉而不腻不厌，有一种神秘的调味料是必不可少的，就是“沙葱”。
2、医药功效
相比作为调味品食用，沙葱更早是被当作药材入药的。
《本草纲目·菜一·茖葱》记载，“茖葱，野葱也，山原平地皆有之。生沙地者名沙葱，生水泽者名水葱，野人皆食之。开白花，结子如小葱头。”
常吃能抑制和逆转癌细胞的异常增殖，有助于健康长寿。其地上部分，能开胃、消食、杀虫，发汗，散寒，消肿，健胃，提高免疫力，可想而知，吃着“沙葱”长的内蒙古羔羊会是什么品质了，不好吃才奇怪。
《只选用“苏尼特羊”》
苏尼特羊又称戈壁羊，是在苏尼特草原特定生态环境中经过长期的自然选择和人工选育而形成的一个特有品种，它具有耐寒、抗旱，生长发育快，生命力强等特点，已有数百年的历史。
上文提到的沙葱，布满了这片戈壁。
除了“沙葱”，苏尼特草原还生长着维管束植物种，90％以上可以作为牧草，其中有余种中药材和野生名贵植物，不仅是沙葱，还有甘草、银柴胡，发菜等等。
正是这得天独厚的生长环境，才孕育出极品的苏尼特羔羊肉；
不但含有丰富营养，而且没有一点膻味，将羊肉鲜美的口感发挥到极致，每一个来吃过的顾客，都称其为“肉中珍品”。
好了，今天的分享就到这里了，我是福仔。